Evde Kaymak Nasıl Yapılır

Süt kaymağı nasıl yapılır?

Sütü ocakta, kısık ateşte üstü kaymak tutana kadar pişirin. Buradaki en önemli nokta süt pişerken kesinlikle karıştırmamalısınız. Kısık ateşte kaynayan sütü üzeri yeterince kaymak tutunca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Biraz dışarıda soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve 1 gün dinlendirin.

24 saatin sonunda tencerenizdeki sütün üzeri kaymakla kaplanmış olacak. Biriken kaymağı alın ve bir kaba koyun. Aynı sütten ikinci kaymağı almak için işlemleri tekrarlayın. Böylelikle iki kere kaymak elde etmiş olacaksınız. Sütün yağı azaldığı için ikinci kaymak ilk kaymağa göre biraz daha ince yapılı olabilir.